Maandelijks archief: december 2014

Fijne feestdagen!

kerstkaart 2014

Advertenties

Zelf croutons maken

Zijn jullie ook zo dol op croutons? Ik vind ze heerlijk! In de soep, over de sla, en het liefst niet zo zuinig! Ik krijg er in ieder geval geen genoeg van.

Wist je dat het heel makkelijk is om zelf van die lekkere croutons te maken? Als je het eenmaal een keertje gedaan hebt, wil je niet anders meer! Lekkerder (want verser) en goedkoper. Win-win. Ook kun je naar hartelust variëren met verschillende kruiden(mengsels) of croutongrootte. Je maakt ze precies zoals jij ze lekker vindt! Croutons maken is trouwens ook een prima manier om oud brood op te maken. En ze zijn ook nog eens heel snel klaar!

Wat heb je nodig voor een portie paprikacroutons?

  • brood, evt. oud brood
  • (olijf)olie
  • paprikapoeder
  • evt. zout

De bereiding:

  • Snijd het brood in blokjes, de korstjes meegesneden als je werkt volgens het No-Waiste principe. Het is handig als je sneetjes brood uit de vriezer komen: dan zijn ze in mooie blokjes te snijden. Ook nemen ze de olie dan wat minder snel op, waardoor die beter verdeeld wordt over de croutons. Zo heb je minder olie nodig.
  • Verhit de olie (b.v. 1 eetlepel voor een sneetje brood) in de koekenpan en bak de croutons hierin tot ze krokant en licht gekleurd zijn. Strooi daarna de paprikapoeder erover. Voeg evt. zout naar smaak toe. Klaar!

Je kunt praktisch elk denkbare smaakmaker op je croutons strooien: denk naast paprikapoeder ook eens aan tijm, kerrie, provençaalse kruiden, kruidenboter kruiden of gewoonweg peper en zout.

Tip: de meeste kruiden kun je al tijdens het bakken aan de croutons toevoegen, maar paprikapoeder verbrandt nogal snel. Dit kun je dus beter achteraf toevoegen.

Voor een luxe variant kun je ook deze tomatencroutons maken. Superlekker, maar zorg wel dat je de tomaten zelf ook gebruikt: voor de salade of voor een lekkere soep bijvoorbeeld! Anders is het niet duurzaam meer;)

Blijf op de hoogte van nieuwe posts en like Duurzame Dinkies op Facebook!