Maandelijks archief: november 2014

Restjes-remedie: wat doe je met rimpelige appels?

IMG_6151_PSVandaag keek ik nietsvermoedend in de groentela van de koelkast  om erachter te komen dat mijn mooie kleine appeltjes rimpelig waren. Argh! Nu weet ik best dat rimpelig niet hetzelfde is als bedorven, maar om vers te gebruiken geef ik toch de voorkeur aan een glad appelhuidje. Blijven we dus zitten met de vraag: hoe gaan we die appels gebruiken om te voorkomen dat ze in de kliko belanden? Zoals gewoonlijk is het antwoord vrij simpel.

Appelmoes! Elke appel is heel eenvoudig tot moes te koken – daar heb je echt geen moesappels voor nodig – en dan zie je niks meer van die rimpels (was het ook maar zo´n goede oplossing voor je gezicht…). En zitten er nog wat hardere stukjes in de moes, dan doop je het – net zo makkelijk – om tot compote.

Als je wat meer culinair aangelegd bent (ok, dat is een overstatement, ik geef het toe) kun je je compote natuurlijk ook uitbreiden. En dat is precies wat ik zojuist hebt gedaan. Appeltjes, een peer, rozijntjes, in stukjes gesneden gedroogde abrikozen, kaneel, vanillepoeder en een klein scheutje sinaasappelsap. Tijdje laten sudderen en klaar. De schil van het fruit heb ik lekker laten zitten – meer vitamines, minder verspilling!

Lekker om als toetje te eten, helemaal suikervrij, en dubbel zo lekker bovenop de – uiteraard zelfgemaakte – vanillevla!

Blijf op de hoogte van nieuwe posts en like Duurzame Dinkies op Facebook!

Advertenties

De Duurzame Droom

Sinds een paar maanden schrijf ik over duurzame mogelijkheden en nog veel langer al probeer ik volgens die mogelijkheden te leven. Om maar een voorbeeldje te noemen: ik schrijf dit stukje terwijl het in huis 18°C is. Thermokleding aan, warmewollenwinterwoontrui erboven en klaar. Goed, met die oostenwind hier op het raam is het soms even slikken voor mijn wintertenen, maar ook dat zal wennen. Vroeger stond de kachel op 20° (en soms zelfs 20,5°), de eerste stap was vorig jaar om de thermostaat terug te draaien naar 19 tot 19,5°. Nu we weer een stapje verder zijn voelt die 19,5° echt als overbodig. Winst! Het gasbedrijf zal nog vreemd opkijken en zich wellicht afvragen of dat verbdroom-en-schrijf-je-boekruik wel klopt…net als het waterbedrijf. Ik schat dat ons watergebruik het afgelopen jaar minstens gehalveerd is. Het is dat we niet de ruimte hebben voor opslag van water dat ´over´ is, anders was de besparing nog groter geweest!

Maar ik dwaal af. Ik wil jullie namelijk niet vertellen over het hier en nu, maar over de toekomst. Onze Duurzame Droom, daar waar we uiteindelijk naar toe willen, onze allerliefste wens. Feit is dat we nu nog steeds ´vastzitten´ in een huurappartement waar je mogelijkheden om écht duurzaam te leven behoorlijk ingeperkt worden. Ik bedoel maar, zie jij ons al toestemming krijgen voor het plaatsen van een massieve leemkachel op 2 hoog, waardoor we geen stookkosten meer hebben (ik ga er even van uit dat we genoeg sprokkelhout kunnen vinden 🙂 )? Die kachel is zo zwaar dat die binnen een maand bij de buurvrouw op de begane grond belandt…Dit even voor de beeldvorming. Eigen off-grid zonnepanelen, regenwateropslag, al die dingen zijn niet reëel in onze huidige woonsituatie. En zouden ook niet reëel zijn als we zouden verhuizen naar een rijtjeswoning in (God forbid) Heerhugowaard. Dus nee, we gaan verder dan dat. Veel verder. Energieneutraal, eigen moestuin, leven met en van de natuur, en zo veel mogelijk off-grid. Die manier van leven is – als je alles eenmaal paraat hebt – heel zuinig. Het grootste probleem is de financiëring van de opstartkosten, afhankelijk van je situatie en die is in ons geval nog niet heel gunstig. Gek hoor, de maandlasten van de hypotheek zouden een lachertje zijn maar je situatie is te ´onstabiel´ voor een bank. In ieder geval geeft dat ons wel de kans om onze droom goed te laten uitkristalliseren. Concreter is beter.

In een volgend blogje zal ik een plaatje schetsen van hoe onze duurzame droom er écht uit zou kunnen zien. Tot die tijd ga ik even lekker verder met dromen…

Blijf op hoogte van nieuwe posts en volg Duurzame Dinkies op Facebook!

Buiten-de-deur-tip: Gaaf Groen Wintermarkt

Is je agenda nog leeg voor komende zondag (30 november)? Kom dan naar het centrum van Alkmaar voor de Gaaf Groen wintermarkt. Als je van groen en duurzaam houdt kun je hier je lol op! Ik ben al meerdere keren op een Gaaf Groen event geweest en het is zó leuk. Je kunt uren struinen langs kraampjes met allerlei ecologische en duurzame producten. Marseillezeep, kleding, cosmetica, sojakaarsen, edelstenen, je kunt het zo gek niet bedenken of het is er. Je doet inspiratie op voor je eigen duurzame leven en kunt natuurlijk her en der wat leuk spul aanschaffen 🙂

gaafgroen_wintermarkt_alkmaar_2014
Ook vind je een keur aan pure en/of biologische lekkernijen. Denk aan heerlijk geroosterde noten met honing en chili (ik hoop dat ze er weer zijn de 30e!), niet te versmaden Gado Gado of schoftig lekkere brownies. Het is elke keer weer een verrassing wat voor eetkraampjes er zijn maar het is altijd geweldig!
Ook is er een zadenruilbeurs, superleuk – ware het niet dat ik geen tuintje heb 😦

Kom ook kijken op de wintermarkt! Check de website van Gaaf Groen voor meer informatie. Je vindt ze ook op Facebook!

De wintermarkt is van 12.00 tot 17.00 en is te vinden op het Canadaplein in Alkmaar, naast de Grote Kerk.

Blijf op hoogte van nieuwe posts en volg Duurzame Dinkies op Facebook!

Duurzaam koken: de hooimadam

hooimadamKennen jullie hem al, de hooimadam? Ik had er tot voor kort nog nooit van gehoord maar het lijkt me zo geweldig! Geïnspireerd op de hooikist zoals die vroeger werd gebruikt om eten in te garen en warm te houden, zonder extra verbruik van energie. Zo´n hooikist neemt alleen belachelijk veel ruimte in, wat in een 3-kamer flatje niet echt handig is. Maar nu is er de hooimadam!
De hooimadam is klein en opvouwbaar, dus handig om aan de kant te schuiven als je hem niet gebruikt. Je zet je pan erin en laat madammeke de rest van het werk doen. Ze is verkrijgbaar in verschillende maten en er is ook een ´hooikus´ die je voor pannen van een tussenmaat kunt gebruiken.

Deze madam gaat zeker op mijn verlanglijstje! Dan ga ik me ook eens verdiepen in het koken met zo´n geval. Voor pasta is het genoeg om de pan in de hooimadam te zetten zodra het water met de pasta erin kookt, en je rekent dan – volgens de richtlijn – 1/3 meer gaartijd dan aangegeven is op de verpakking. Hoewel het pastatrucje ook gewoon op het fornuis werkt, en voor de kortkokende pasta´s (7 minuten) is langer laten staan niet eens nodig.

Het zal best nog wel even wennen zijn om je gerechten goed te bereiden. Maar ik kan niet wachten! Mooi kerstkadootje toch? De hooimadam is er ook in een variant met biologisch katoen. Extra duurzaam! Voor meer info: zie Hooimadam.

Blijf op de hoogte van nieuwe posts en like Duurzame Dinkies op Facebook!

Wat recycle jij allemaal?

In deze tijd mag je toch verwachten dat iedereen – maar dan ook iedereen – inmiddels volop recyclet, in plaats van alles klakkeloos in de vuilcontainer te gooien. Helaas merk ik dat in mijn directe omgeving met het grootste gemak kilo´s glas en papier gewoon bij het restafval wordt gedumpt. Een grote schande, als je het mij vraagt! Bijna alles is te recyclen, en wat kost dat nu voor extra moeite? Hieronder daarom een overzichtje van wat er allemaal te recyclen valt. Je zult bijna geen restafval meer overhouden! En – mooi meegenomen – dat levert weer minder gebruikte plastic vuilniszakken op, die helaas alsnog bij het restafval belanden. Waar je zonder te recyclen 2 zakken per week vol krijgt, is dat mét recyclen 1 zak per 2 weken. Overigens: wij gebruiken biologisch afbreekbare afvalzakken van D2W, een aanrader en verkrijgbaar via Biggreensmile!

  • Glas. Oude flessen en potten waar geen recyclingstatiegeld op staat, gooi je in de glasbak. Het is me met de paplepel ingegoten en ik zou er niet over piekeren om het bij het vuilnis te gooien! Helaas mag niet al het glas in de glasbak. Drinkglazen bijvoorbeeld mogen niet, ik vermoed omdat dit via een ander proces gemaakt is.
  • Papier. Ook zoiets. Van grote items tot thee- of suikerzakjes van papier: het gaat bij het ´oud papier´. Zelfs privépost wordt tot onherkenbaar versnipperd en op milieuvriendelijke wijze afgevoerd. Papieren bestekenvelopjes bij restaurants? Gaan mee de tas in om thuis in het oud papier te doen. Daar belandt het in het restafval, zonde!
  • Plastic! Nog relatief nieuw, maar inmiddels steeds meer ingeburgerd gelukkig. Al het verpakkingsplastic mag erin: flesjes, tubes, van die akelige blisterverpakkingen. Dingen als plastic speelgoed mag dan weer niet. Maar: ook daarvoor kun je terecht bij de gemeentewerf! Die hebben een verzamelbak voor hard kunststof. Overigens kun je heel veel potjes een nieuw leven geven als bewaarpot, vaasje etc. Creatief denken! Tegenwoordig zijn er veel producten te koop die gemaakt zijn van gerecycelde PET-flessen. Zo heb ik bijvoorbeeld een schoudertas en fleece-vestje van dit materiaal.
  • Groente-, fruit- en tuinafval. Dit is voor ons nog een lastige, aangezien wij op een appartement wonen en dus geen groene container hebben. Ik heb nog eens rondgevraagd naar een openbare composthoop, maar daar kwam ik niet veel verder mee.
  • Kleding. Ook dit gooi je natuurlijk niet zo maar weg. Vaak ben jij er op uitgekeken, terwijl het nog prima te dragen is. Hup naar de kledingbak! Ook zijn er nieuwe initiatieven zoals de kledingbibliotheek, waar je kleding – net als boeken – kan lenen. En als je daar iets wilt doneren is dat natuurlijk hartstikke welkom.
  • Elektrische apparaten. Niet weggooien, maar naar de gemeentewerf brengen. Elektrische tandenborstels, oude tv´s, stereosets, staafmixers, alles wat stroom nodig heeft en er de brui aan heeft gegeven kun je inleveren zodat het weer opnieuw gebruikt kan worden!
  • Denk ook eens aan een kringloopwinkel. Hier kan je heel veel spullen doneren: denk aan meubels waar je op uitgekeken bent, maar ook apparaten die het nog wel doen (maar waarvan je inmiddels een upgrade hebt) of kleding kun je hier kwijt. Soms kan het zinvol zijn om erachter te komen wat de visie is van jouw kringloopwinkel, waar worden de opbrengsten voor gebruikt? Is het een ideële of commerciële kringloopwinkel? Maakt voor mij veel verschil!
  • En: veel producten kun je een andere bestemming geven dan waar ze oorspronkelijk voor bedoeld waren. Nog voor je ze gaat recyclen, dat is natuurlijk helemaal mooi!

Dus: geen enkele reden meer om steeds maar mettrash volle vuilniszakken te moeten slepen. Maak je eigen ‘milieustraatje’ in de schuur of voorraadkast  en maak zo af en toe eens een rondje om alles af te voeren! Bij de al eerder genoemde gemeentewerf kan je bijna alles kwijt, de beperkte openingstijden zijn soms een nadeel. Maar voor papier, glas en plastic kan je vaak gewoon naar het dichtstbijzijnde winkelcentrum gaan, ook her en der staan in jouw woonplaats deze containers.

Wat recycle jij allemaal, zijn er nog dingen die ik vergeten ben? Laat het weten!

Blijf op de hoogte van nieuwe posts en like Duurzame Dinkies op Facebook!